DE SAUZENKELDER

Sauzen

De volgende sauzen kan je gewoonlijks verkrijgen in een Belgische frituur.

• Andalouse Saus op basis van mayonaise, tomatenpuree en kruiden.
• Barbecue Saus op basis van tomaten, azijn, suiker en rooksmaak.
• Bearnaise Saus met dragon, sjalot en witte wijnazijn op basis van boter of mayonaise.
• Chili Saus op basis van chilipepers, olie en azijn.
• Cocktail Saus op basis van mayonaise en ketchup, soms met alcohol of citroensap.
• Curry Saus met kerriepoeder, suiker, azijn en specerijen.
• Curry Ketchup Tomatenketchup met kerriekruiden.
• Hannibal Saus met mayonaise, tomatenpuree, kruiden en gesnipperde uitjes.
• Joppie Saus op basis van mayonaise, kerrie en uitjes.
• Knoflook Saus op basis van mayonaise en knoflook.
• Mammoet Zoete, kruidige saus op basis van mayonaise, tomatenpuree, look en ajuintjes.
• Mayonaise Emulsie van olie, eidooier en azijn of citroensap.
• Mosterd Pasta van gemalen mosterdzaad, azijn, zout en water.
• Peper Saus met room, peperkorrels en bouillon of fond.
• Pinda Saus op basis van gemalen pinda’s, ketjap en kruiden.
• Roze Tartaar/Riche Tartaarsaus met toevoeging van ketchup of tomatenpuree.
• Samoerai Saus op basis van mayonaise en pittige chilisaus of sambal.
• Saté Saus op basis van pinda’s, ketjap en specerijen.
• Stoofvlees Saus op basis van gestoofd rundvlees, ui en donker bier.
• Tartaar Saus op basis van mayonaise, augurk, kappertjes en kruiden.
• Tomatenketchup Saus op basis van tomaten, suiker, azijn en specerijen.